Préparation:
30 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
90 min.

Si vous essayez ce cake aux myrtilles, légèrement parfumé au jus et au zeste de citron, c’est certain, vous allez l’adopter. Le glaçage n’est évidemment pas nécessaire, mais il ajoute une touche sympa pour la déco et un petit goût citronné agréable également.

Ingrédients:

  • 75 g de beurre fondu
  • 200 g de sucre en poudre (voir note de bas de page)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 œufs
  • 190 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser légèrement un moule à cake.

2Dans un saladier, fouetter le beurre fondu, 200 g de sucre en poudre (ou moins), le jus de citron et les œufs. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel et l’ajouter peu à peu au mélange à base de d’œufs, en alternant avec le lait. Incorporer alors le zeste de citron, les noix et les myrtilles. Verser la pâte dans le moule préparé.

3Faire cuire dans le four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau piqué au centre en ressorte propre. Une fois cuit, le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Dans le même temps, mélanger le jus de citron avec 50 g de sucre en poudre dans un bol pour faire le glaçage. Démouler le cake et décorer le gâteau avec le glaçage. Laisser refroidir complètement avant de couper le cake.

Nb de personnes:

12