Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Une recette qui utilise vos restes de poulet rôti. Les lardons, les épinards et les pignons grillés rendent ce plat original.

Ingrédients:

  • 3 cuillerées à café d’huile d’olive
  • 70 g de lardon coupé en dés
  • ½ oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ¼ de cuillerée à café de flocons de piments déhydratés
  • 12 cl de vin blanc sec

Méthode de préparation:

1Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle, posez-les sur du papier absorbant et réservez.

2Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans la poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les flocons de piments, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

3Augmentez le gaz (feu moyen à chaud) et versez le vin blanc dans la poêle. Laissez mijoter environ 3 minutes.

4Baissez le feu au minimum,ajoutez le poulet, les cœurs d’artichauts et les épinards. Couvrez. Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée. Faites cuire les pâtes. Egouttez-les et mélangez-les à la sauce au poulet.

5Juste avant de servir, incorporez les pignons et le vinaigre balsamique.

Nb de personnes:

4