Préparation:
30 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
100 min.

Cette recette propose une combinaison de saveurs et d’ingrédients assez surprenante mais qui n’en est pas moins délicieuse ! Du bœuf, des lentilles, du navet, des raisins secs et des figues… voici un plat unique très facile à préparer et qui comblera même les plus affamés ! On le sert souvent lors de l’Iftar dans les pays du Maghreb.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre
  • 600 g de bœuf à ragoût coupé en gros cubes
  • poivre noir du moulin
  • 1 bonne pincée de sel
  • 25 cl de bouillon de poulet
  • 190 g de lentilles (non cuites)
  • 1 l de bouillon de bœuf

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen/vif. Saler et poivrer la viande puis la faire dorer dans le beurre. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Retirer la viande de la casserole et la réserver.

2Verser le bouillon de bœuf dans la casserole et ajouter les lentilles. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.

3Assaisonner les navets avec la cannelle, la noix de muscade, le sel et le basilic puis les mettre dans la casserole. Remettre le bœuf dans la cocotte également, puis ajouter les raisins secs et les figues. Faire mijoter 10 minutes pour que les saveurs se dégagent bien puis servir.

Nb de personnes:

6