Préparation:
25 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
50 min.

Il s’agit d’un délice allemand de Noël. Cette recette me vient de la grand-mère de la grand-mère de ma mère !

Ingrédients:

  • 35 cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 170 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs

Méthode de préparation:

1Amener le lait à ébullition. Ajouter le sucre, le beurre et le sel, laisser tiédir. Ajouter les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes. Mélanger.

2Ajouter à peu près la moitié de la farine et la levure, placer dans un robot ménager. Mélanger et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3Ajouter la cardamome, les raisins secs, le citron et les cerises confites, puis le reste de la farine. Mélanger et placer la pâte sur un plan de travail fariné, puis pétrir. Laisser lever la pâte dans un saladier graissé.

4Quand la pâte a levé, la séparer en 3 ou 4 morceaux. Façonner chaque morceau en une forme ovale et diviser en 2 dans le sens de la longueur. Placer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, couvrir et faire lever les pains jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

5Cuire au four à 180°C (Th6) pendant 25 minutes.

6Laisser refroidir sur une grille, recouvrir de nappage au beurre et décorer avec des cerises confites coupées en 2 et saupoudrer de petits sucres de couleur.

Nb de personnes:

3