10 min.
40 min.
50 min.
Une recette de soupe à l’oignon qui a fait ses preuves. Vous pouvez accompagner cette soupe d’un vin rosé. Vous pouvez doubler ou même tripler les proportions de la recette si vous le souhaitez mais dans ce cas, n’augmentez pas trop la quantité de sucre.
Ingrédients:
- 5 oignons coupés en tranches fines
- 3 bouillons cubes de bœuf dilués dans 1,5 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 45 g de beurre ou de margarine
- 450 g de fromage râpé de type emmental
Méthode de préparation:
1Dans une cocotte de taille moyenne, mettre le bouillon de bœuf à cuire sur feu moyen à fort.
2Dans une sauteuse, mettre le beurre et l’huile et faire cuire sur feu moyen-fort. Ajouter les oignons sur le beurre et l’huile bien chaud et mélanger jusqu’à ce que les oignons soient tendres et transparents. Ajouter le sucre.
3Ajouter les oignons dans le bouillon chaud, mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4Ajouter le vin, saler et poivrer puis laisser mijoter 10 minutes.
5Verser la soupe dans des bols individuels et mettre une tranche de pain sur le dessus de sorte que le pain trempe dans la soupe. Mettre le fromage râpé sur le pain et mettre à environ 10 centimètres sous le gril jusqu’à ce que le fromage commence à faire des petites bulles. Cette recette a été adaptée au public français par les éditeurs de Allrecipes France.
Nb de personnes:
6
