Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Très facile à préparer cette recette de pâte à choux vous servira à faire des choux à la crème, des éclairs au chocolat, des chouquettes et même des gougères. Dans ce cas, ne sucrez pas la pâte et ajoutez un peu de parmesan à la pâte ainsi que sur le dessus des choux avant la cuisson.

Ingrédients:

  • 10 cl d’eau
  • 50 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Une pincée de sel

Méthode de préparation:

1Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et une pincée de sel.

2Hors du feu, ajouter la farine d’un coup. Remettre sur le feu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique qui se détache du fond et des bords de la casserole.

3Hors du feu, incorporer les œufs l’un après l’autre.

4Sur une plaque, déposer de noix de pâte à la cuillère ou avec une poche à douille, en veillant à les espacer de 3 cm. Cuire au four 10 minutes à 220°C (thermostat 7/8) puis 10 minutes à 200°C (thermostat 6/7) en laissant la porte du four entrouverte.

Nb de personnes:

350