Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
85 min.

Parfait en apéro servi en cuillère ou en entrée. J’utilise un blender pour avoir la consistance désirée mais on peut prendre aussi un mixeur. Le gingembre frais va pimenter la soupe.

Ingrédients:

  • 6 belles carottes épluchées
  • 2 cm de gingembre frais
  • 5 cl de bouillon de boeuf
  • sel et poivre

Méthode de préparation:

1Couper les carottes et jeter dans de l’eau bouillante salée. Faire cuire 15 minutes puis égoutter. Transférer les carottes dans le blender.

2Ajouter les morceaux de gingembre frais et mixer 2 à 3 minutes pour avoir une consistance assez fine mais une soupe épaisse. Saler et poivrer.

3Ajouter lentement le bouillon pour diluer et mixer de nouveau.

4Verser dans les verrines et mettre au réfrigérateur.

Nb de personnes:

4