Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

Des poivrons rouges, de l’oignon et de l’ail sont revenus dans du beurre, puis mijotés dans du bouillon de volaille. Enfin, un filet de crème est ajouté à cette soupe onctueuse et délicieuse.

Ingrédients:

  • 25 g de beurre
  • 4 poivrons rouges coupés en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de crème épaisse
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faites fondre le beurre dans une grande marmite sur feu moyen. Puis ajoutez les poivrons rouges, l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2Versez le bouillon de volaille, mélangez bien, puis baissez le feu et faites mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

3Transférez dans un robot mixeur blender et moulinez jusqu’à avoir un mélange bien onctueux.

4Passez le potage au chinois et remettez le liquide dans la marmite sur feu moyen-doux. Verser la crème épaisse, le sel et le poivre et maintenez au chaud pendant 5 à 10 minutes.

Nb de personnes:

5