Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Ces beignets aux pommes sont gonflés, croustillants et délicieux ! Un seul ne suffit pas ! Les tranches de pommes sont enrobées de pâte, formant des beignets, qui sont frits et saupoudrés de sucre à la cannelle.

Ingrédients:

  • 4 grosses pommes pelées, évidées et coupées en tranches de 5 mm d’épaisseur
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 25 cl de vin
  • 220 g de farine
  • 35 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste d’1/2 citron
  • 3 blancs d’oeufs

Méthode de préparation:

1Arroser les pommes avec le jus de citron et laisser reposer.

2Mélanger le vin, la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans un saladier, battre les blancs d’oeufs en neige ferme. Les incorporer à la pâte.

3Faire chauffer le beurre (ou l’huile) dans une grande poêle à frire. Tester la température avec une cuillère en bois, lorsqu’on la met dans le beurre, cela doit faire de bulles.

4Enrober les morceaux de pommes de pâte puis les faire frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés, environ 3 minutes. Saupoudrer de sucre à la cannelle, ou de sucre glace, et servir chaud.

Nb de personnes:

25