Préparation:
05 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
145 min.

Retrouvez cette recette de crème aux œufs en vidéo sur notre chaine YouTube ! En Espagne, ce dessert adoré des enfants est généralement acheté au supermarché, mais il est très facile de le préparer à la maison pour un résultat garanti frais et équilibré !

Ingrédients:

  • 50 cl de lait entier
  • 1 bâton de cannelle
  • Le zeste d’un citron
  • 3 jaunes d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena™

Méthode de préparation:

1Faire doucement chauffer le lait avec la cannelle et le zeste de citron pendant environ 10 minutes sur feu moyen-doux. Ne pas laisser bouillir.

2Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer la Maïzena™ et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

3Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron du lait. Ajouter graduellement le mélange de jaunes d’œufs et fouetter à ​​feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.

4Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Verser la crème dans des ramequins, couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à ce que les crèmes prennent. Servir surmonté d’un biscuit.

Nb de personnes:

4