Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

C’est un plat japonais de riz sauté avec des crevettes, des piments, de la sauce soja et des oignons nouveaux. Vous trouverez les ingrédients nécessaire à cette recette dans les épiceries asiatiques.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 oeufs, battus
  • 30 g de légumes verts croquants au vinaigre (pickles), hachés
  • 10 g de chirimenjako (ou petites sardines ou anchois)
  • 10 g de crevettes séchées
  • 1/2 poivron rouge, émincé

Méthode de préparation:

1Faire chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame dans une sauteuse ou un wok, ajouter les oeufs. Les faire cuire en oeufs brouillés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits. Retirer du wok, et nettoyer le wok avec du papier absorbant, de manière à éliminer toutes traces d’oeufs. Verser 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame.

2Faire sauter les légumes au vinaigre brièvement (30 secondes environ), sur feu modéré. Ajouter les chirimenjako, les crevettes, le poivron, le piment et la sauce soja. Bien mélanger sans que cela ne brûle.

3Ajouter le riz (s’il est froid, le réchauffer au micro-ondes), et remuer le tout. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, ajouter les oeufs brouillés et la ciboule. Poivrer et ajuster l’assaisonnement en sauce soja si nécessaire.

Nb de personnes:

2