Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

La vitamine E des gambas et le carotène des pois gourmands et du poivron rouge s’associent pour renforcer nos défenses immunitaires.

Ingrédients:

  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 125 g de pois gourmands
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 500 g de petites gambas décortiquées
  • 3 échalotes finement hachées
  • 2 pincées de piment en poudre

Méthode de préparation:

1Faites chauffer 1 cuill. à soupe d’huile à feu moyen dans une grande poêle à revêtement antiadhésif ou dans un wok. Ajoutez les pois gourmands et le poivron. Salez. Faites revenir 6 min pour qu’ils restent croquants. Réservez.

2Faites chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajoutez les gambas, l’échalote et le piment. Faites revenir 1 min 30. Ajoutez l’ail. Faites revenir 1 min. Incorporez la sauce de soja et le jus de citron. Faites revenir 1 min environ, en remuant.

3Ajoutez les pois gourmands et le poivron. Faites réchauffer environ 30 s. Incorporez le zeste de citron et servez sans attendre.

Nb de personnes:

4