Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Je l’appelle mon canard à l’orange revu et corrigé! Il faut oser mais c’est bon ! J’essaie de prendre des orangettes pas trop sucrées et du chocolat amer pour avoir plus de saveurs et moins de sucre!
Génial pour les fêtes ou les repas de gala !

Ingrédients:

  • 4 magrets de canard avec la peau
  • 200 g d’orangettes ou oranges confites
  • 100 g de chocolat amer avec au moins 80 % de cacao
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Raper le chocolat avec une grosse rape pour faire des petits morceaux. Mettre les assiettes à chauffer en les mettant soit au micro onde, soit au four sur 150 C.

2Mettre les magrets à revenir dans une poêle avec l’huile d’olive sur feu fort pendant 7 minutes coté peau et 5 minutes coté chair.

3Réserver. Passer les orangettes dans la poêle avec le suc des magrets puis dresser les assiettes et mettant les magrets, disposer les orangettes dans les assiettes et saupoudrer de brisures de chocolat.

4Servir de suite sans attendre que le chocolat fonde!

Nb de personnes:

4