Préparation:
15 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
30 min.

Des petits morceaux de poulet recouverts d’une pâte aux saveurs chinoises vont plaire aussi bien aux enfants qu’aux adultes. A servir avec du riz et une sauce aigre-douce.

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 12,5 cl d’eau (ou un peu plus)
  • Huile végétale pour la cuisson

Méthode de préparation:

1Pour la pâte : Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l’huile de sésame et petit à petit, incorporer l’eau pour obtenir une pâte lisse (comme de la pâte à beignet). Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

2Faire chauffer l’huile à 190°C dans une marmite, un wok ou une friteuse.

3Pour le poulet : Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs et le poivre blanc. Envelopper les morceaux de poulet de ce mélange puis les plonger dans la pâte préparée à létape 1. Plonger délicatement les boulettes dans l’huile de friture et faire cuire pendant 4 à 5 minutes. Les boulettes sont prêtes quand elles sont dorées à l’extérieur et que la viande n’est plus rose à l’intérieur.

4À l’aide d’une écumoire, retirer les boulettes de la friture et les mettre sur un papier absorbant pour retirer le surplus d’huile. Servir avec une sauce aigre-douce achetée toute prête dans le commerce.

Nb de personnes:

4