Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

Voici une recette très originale avec du poulet, chou, pommes et carottes.

Ingrédients:

  • 4 blancs de poulet de 600 g environ au total
  • 1/2 cuil. à café de poivre noir du moulin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
  • 2 pommes non épluchées coupées en dés
  • 1 petit chou de 500 g environ coupé en grosses lanières
  • 2 carottes moyennes coupées en bâtonnets

Méthode de préparation:

1Poivrer les blancs de poulet.

2Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile à feu vif, y ajouter les blancs de poulet et les faire revenir sur les deux faces pendant 2 ou 3 minutes. Réserver dans un plat.

3Mettre les pommes dans la poêle et les faire dorer pendant 5 minutes environ, en les tournant souvent pour qu’elles ne brûlent pas. Les réserver avec le poulet.

4Faire chauffer le reste de l’huile dans une cocotte et y ajouter le chou, les carottes et l’oignon. Faire cuire en mélangeant pendant 10 minutes environ, les légumes doivent rester fermes. Mouiller avec le jus de pomme et le vinaigre, ajouter le sucre et le cumin. Saler modérément si nécessaire.

5Mettre le poulet et la moitié des pommes dans la cocotte, couvrir et faire mijoter à feu très doux pendant 20 minutes. Dresser sur un plat de service chaud, napper de sauce et décorer avec le reste des pommes.

Nb de personnes:

4