Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Ces pancakes reprennent le concept des galettes de blé noir sous forme de pancakes pour un petit déjeuner semi-exotique. Le lait ribot leur donnent un bon goût distinct.

Ingrédients:

  • 23,5 cl de lait ribot (babeurre)
  • 1 œuf
  • 45 g de beurre, fondu
  • 6 cuillères à soupe de farine de blé
  • 6 cuillères à soupe de farine de sarrasin

Méthode de préparation:

1Dans une jatte moyenne, battre le lait ribot, l’œuf et le beurre fondu.

2Dans une jatte distincte, mélanger la farine de blé, la farine de sarrasin, le sucre, le sel et le bicarbonate de sodium alimentaire. Verser le mélange à base de farines sur le mélange à base d’œufs, puis bien mélanger.

3Faire chauffer un gril style plancha ou une crêpière sur feu moyen à vif et y mettre 15 g de beurre. Laisser fondre le beurre avant de verser un peu de pâte sur la surface chaude pour former des pancakes d’environ 10 cm de diamètre. Lorsque des bulles se forment en surface, les retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes de plus. Continuer de la même façon avec le reste de la pâte.

Nb de personnes:

3