Préparation:
15 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
75 min.

Le jus de citron va s’évaporer pendant la cuisson et rendre le poulet très moelleux. Très bon aussi avec d’autres volailles comme la dinde par exemple.

Ingrédients:

  • 1 poulet vidé entier à pattes noires de 1,5 kg
  • 2 citrons bio
  • 5 branches de thym frais effeuillées
  • 50 g de beurre mou
  • sel et poivre

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200ºC (Thermostat 7). Couper les citrons en tranches épaisses (1/2 cm environ) et mettre les tranches de citron à l’intérieur du poulet.

2Beurrer le poulet sur toutes les faces. Saupoudrer de thym. Saler et poivrer le poulet beurré.

3Mettre au four pendant 1 heure. Sortir le poulet au bout de 30 minutes et bien arroser et remettre au four pour la fin de la cuisson. Le jus de poulet doit sortir clair en fin de cuisson. Si ce n’est pas le cas, remettre une dizaine de minutes au four.

4Sortir le poulet et enlever les tranches de citron de l’intérieur du poulet. Mettre la sauce dans une saucière, découper et servir le poulet de suite avec les tranches de citron sur le côté.

Nb de personnes:

4