Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Cette sauce au curry facile peut être utilisée pour napper des filets de poisson comme du cabillaud, des blancs de poulet ou encore du riz. Ajustez la quantité de curry selon votre goût.

Ingrédients:

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter la farine et laisser cuire 1 à 2 minutes en mélangeant constamment. Ne pas laisser le mélange colorer.

2Ajouter alors le curry en poudre, le bouillon et le lait et laisser cuire en mélangeant constamment, jusqu’à ce que le mélange frémisse et épaississe.

3Ajouter enfin la crème fraîche, laisser cuire environ 30 secondes et retirer du feu.

Nb de personnes:

4