45 min.
40 min.
85 min.
Voici un mélange assez original qui donne un résultat exceptionnel. J’ai essayé cette confiture car j’avais beaucoup de menthe dans mon jardin et nous avons tellement aimé que c’est devenu une tradition et je la prépare chaque été.
Ingrédients:
- 1 kg de cerises, lavées, équeutées et dénoyautées
- 750 g de sucre semoule
- 50 feuilles de menthe fraîche, hachée
- Le jus d’un citron
Méthode de préparation:
1Peser les cerises dénoyautées pour être sûr qu’il reste un kilo.
2Faire macérer les cerises avec le sucre, la menthe hachée et le jus de citron pendant 24 heures en remuant 2 ou 3 fois pendant cette période de 24 heures pour mélanger les saveurs.
3Mettre le tout dans une grande cocotte et porter à ébullition. Laisser cuire doucement pendant 40 minutes en remuant souvent car la confiture attache vite !
4Vérifier la cuisson en mettant une goutte de confiture sur une assiette froide : si la goutte se gélifie, la confiture est prête.
5Remplir les pots (préalablement stérilisés à l’eau bouillante), bien essuyer les bords et fermer les pots.
Nb de personnes:
40
