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Dans cette recette d’inspiration Thaïe, les crevettes sont servies avec une espèce de purée à la banane, au concombre et à la menthe. C’est sans conteste très étonnant ; certains trouveront même l’association de goûts un peu bizarre. Et pourtant, c’est délicieux !
Ingrédients:
- 2 bananes, pelées et coupées en rondelles fines
- 2 concombres, épluchés, épépinés et coupés en petits cubes
- 10 feuilles de menthe fraîche, hachées
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche, haché
- 1 cuillère à café de racine de gingembre hachée
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger les bananes, les concombres, la menthe, la coriandre, le gingembre et le piment rouge. Bien mixer pour obtenir une sauce épaisse.
2Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre roux, jusqu’à ce que le sucre se soit complètement dissout.
3Ajouter à la purée de bananes et bien mélanger.
4Porter une cocotte d’eau légèrement salée à ébullition.
5Jeter les crevettes dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques.
6Servir immédiatement avec la sauce à la banane.
Nb de personnes:
4
