20 min.
70 min.
90 min.
A essayer absolument! La patate douce et le brocoli associés au vacherin est tout simplement un pur délice. Sans parler du lait de coco et du curry!
Ingrédients:
- 1 patate douce de 500 g
- 300 g de brocoli
- 2 grosses gousses d’ail
- 50 g de noix de cajou
- 1 cuill. à café 1/2 de curry
Méthode de préparation:
1Épluchez la patate douce et faites-la cuire pendant 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
2Séparez le brocoli en très petits bouquets et laissez-le cuire pendant 5 min dans de l’eau bouillante salée, sans couvrir. Égouttez-le et plongez-le dans de l’eau glacée pour qu’il garde sa couleur.
3Égouttez la patate douce, laissez-la tiédir puis coupez-la en dés réguliers.
4Faites chauffer le four à 200 °C (th. 7). Beurrez un plat à gratin.
5Déposez les dés de patate et les bouquets de brocoli dans le plat. Salez et poivrez. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail au-dessus des légumes.
6Coupez les noix de cajou en trois et parsemez-en les légumes. Poudrez de curry. Arrosez le plat de lait de coco.
7Enfournez et laissez cuire pendant 45 min. Sortez-le du four, coupez le vacherin en petites lamelles et déposez-les à intervalles réguliers sur le plat. Remettez au four et laissez dorer 15 min. Servez sans tarder, dans le plat de cuisson.
Nb de personnes:
4
