Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Pour relever ce risotto, vous pouvez remplacer le safran par du curry ou du curcuma.

Ingrédients:

  • 1 oignon blanc haché finement
  • 1 petit poivron rouge haché finement
  • 40 g de beurre
  • 300 g de riz blanc à grains ronds
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc sec

Méthode de préparation:

1Mélangez l’oignon, le poivron rouge et le beurre dans un faitout de 2, 5 l allant au micro-onde; couvrez de papier sulfurisé et faites cuire de 4 à 5 minutes sur Maximum, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le riz, couvrez à nouveau et laissez cuire 2 minutes de plus sur Maximum.

2Incorporez le bouillon, le vin, les champignons et le safran. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 minutes sur Maximum jusqu’à ébullition. Remuez, couvrez encore et prolongez la cuisson de 7 à 9 minutes sur Moyen, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé presque tout le liquide.

3Ajoutez le poulet et les petits pois, couvrez et faites cuire encore pendant 3 minutes sur Moyen. Laissez reposer pendant 5 minutes à couvert dans le four éteint. Incorporez le parmesan; salez et poivrez.

Nb de personnes:

4