Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Cette soupe vous étonnera grâce au mélange pommes et céleri-rave. Cela permettra également à vos enfants de découvrir sous un autre jour ce légume-racine et le goût sucré-salé devrait leur plaire.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre doux
  • 1 échalote émincée
  • 1 céleri-rave épluché et taillé en gros cubes
  • 2 pommes Granny Smith épluchées et taillées en gros cubes
  • Sel et poivre du moulin
  • 50 cl de lait entier

Méthode de préparation:

1Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire suer l’échalote avec une pincée de sel fin. Ajouter le céleri et les pommes, saler puis verser le lait. Compléter jusqu’à hauteur avec de l’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

2Mixer la soupe finement au blender, rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre, puis laisser refroidir.

Nb de personnes:

6