Préparation:
30 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
70 min.

C’est une recette de bretzels à la poudre d’amande et saupoudrés de cannelle. Si vous trouvez le façonnage de la pâte en forme de bretzels difficile, vous pouvez tout simplement découper des biscuits de la forme que vous souhaitez.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 125 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 50 g de chocolat pâtissier, râpé
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • Le zeste d’1/4 de citron non traité
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 150 g de beurre, à température ambiante

Méthode de préparation:

1Mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte à biscuit, et pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2Préchauffer le four à 180°C (Th6) et graisser une plaque à pâtisserie.

3Façonner la pâte en petits rondins fins et former des bretzels. Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

4Mélanger le sucre et la cannelle puis saupoudrer ce mélange sur les bretzels avant de les faire cuire.

5Enfourner les biscuits pendant 10 minutes environ.

Nb de personnes:

25