Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

C’est une recette d’omelette qui se prépare avec les restes que vous avez dans votre réfrigérateur. Ici, il y a de la courgette, du poivron rouge, des champignons, des tomates et du riz. Simple, bonne, rapide et idéale pour un diner en semaine.

Ingrédients:

  • 1 noisette de beurre
  • 1/4 d’oignon émincé
  • 1/4 de courgette coupée en petis morceaux
  • 30 g de champignons émincés
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 1 ou 2 petites tomates coupées en tranches
  • 1 ou 2 tranches de bacon cuit, haché(es)

Méthode de préparation:

1Chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir les légumes. Ajouter le bacon, le riz chaud, 1 pincée de sel, le paprika et le ketchup. Bien mélanger. Dans une autre poêle anti-adhésive, cuire les oeufs battus en omelette sur feu modéré. Une fois cuite, mettre l’omelette sur le mélange de légumes et servir.

Nb de personnes:

1