Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

Cela change de la purée ou des frites et cela accompagne toutes les viandes. Vous aurez besoin d’une friteuse.

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Méthode de préparation:

1Faire cuire les pommes de terre et les écraser sans lait ni eau.

2Préparer la pâte à choux :

3Mettre l’eau dans une casserole avec le beurre. FAire chauffer. Au premier bouillon, retirer du feu. Mettre d’un seul coup la farine et bien mélanger avec une cuillère enbois. Continuer de tourner pour déssécher la pâte. Laisser tiédir et ajouter les oeufs entiers un par un.

4Mélanger la pâte à choux avec la purée.

5Faire chauffer l’huile à friture. Former des boulettes grosses comme des noix. Les plonger dans la friture et laisser dorer quelques minutes. Égoutter et servir.

Nb de personnes:

4