Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
180 min.

De délicieuses gaufres comme en Belgique. Cette recette utilise de la levure de boulanger ce qui fait toute la différence. Au niveau de la texture, les gaufres sont légèrement croustillantes et très légères. Par ailleurs leur parfum est inimitable et vous replonge à la fête foraine !

Ingrédients:

  • 1,25 l de lait tiédi
  • 1 cube de levure de boulanger
  • 250 g de beurre
  • 600 g de farine

Méthode de préparation:

1Faire tiédir le lait dans une casserole et en prélever quelques cuillérées pour délayer la levure. Faire fondre le reste du lait le beurre et, une fois le liquide homogène, ajouter le sel et la farine. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.

2Ajouter les jaunes d’œufs un à un, en remuant bien à chaque fois, puis la levure diluée dans le lait.

3Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Laisser lever à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.

Nb de personnes:

8