Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Du café, du cacao et du tofu pour un fondant savoureux qui comblera tous les gourmands.

Ingrédients:

  • 350 g de tofu soyeux, non égoutté
  • 2 cuillères à soupe d’huile de carthame
  • 1 pincée de sel
  • 450 g de sucre roux cristallisé
  • 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre (de bonne qualité)
  • 5 cuillères à soupe de granulés de café décaféiné instantané
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de farine complète

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 160 degrés C (thermostat 5/6).

2Dans un robot ménager, mixer le tofu jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

3Ajouter l’huile, le sel, le sucre, le cacao, le café et la vanille. Bien mélanger. Une fois que le sucre est dissout, retirer le bol du robot ménager et incorporer la farine en battant avec un fouet manuel.

4Verser cette pâte dans un moule carré d’environ 23x33cm que l’on aura préalablement graissé.

5Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords du fondant commencent à se détacher du moule. Le gâteau doit être brillant, et on doit avoir l’impression qu’il n’est pas assez cuit.

6Laisser refroidir dans le moule puis couper en carrés en utilisant un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau froide.

7Note :

8L’huile de carthame ne se trouve pas dans tous les supermarchés. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 1 cuillère à soupe d’huile de noisettes.

Nb de personnes:

24