Préparation:
30 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

Ces galettes indiennes farcies ont un délicieux goût épicé et sont extrêmement faciles à faire.

Ingrédients:

  • 275 g de farine à pain
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ sachet de levure instantanée (35 g)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 18 cl d’eau
  • 20 g de beurre fondu
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail pilées

Méthode de préparation:

1Mélanger la farine à pain, le sel et la levure dans un grand bol jusqu’à ce que tout soit bien lié. Réserver. Mélanger le miel, 18 cl d’eau et 1 cuillère à soupe ½ de beurre dans un bol jusqu’à ce que le miel soit dissout. Ajouter la moitié du mélange de farine. Ajouter le reste de farine, peu à peu en mélangeant bien après chaque ajout. Quand la pâte est bien homogène, la mettre sur un plan de travail fariné et la pétrir 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. Mettre dans un bol graissé, couvrir et laisser lever 1 heure à 1 heure ½ dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.

2Pendant ce temps, préparer la garniture en faisant fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, à feu moyen faible. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, la cannelle et le piment en poudre. Faire cuire et mélanger pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent. Ajouter les raisins secs, la noix de coco et 2 cuillères à soupe d ‘eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes de plus. Réserver.

3Préchauffer le four à 230ºC. Mettre une grande feuille de cuisson pâtisserie à chauffer dans le four. Saupoudrer la seconde de farine.

4Pétrir la pâte et diviser en 4 morceaux. Étaler chaque morceau pour en faire un rond de 20 cm. Mettre la garniture au milieu de chaque cercle. Refermer la pâte et pincer pour sceller. Rouler la pâte doucement pour lui donner une forme ovale de 20 cm de long. Poser sur la plaque à pâtisserie farinée.

5Transférer les naans doucement sur la plaque à pâtisserie chaude dans le four préchauffé. Faire cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les naans gonflent et soient dorées. Servir chaud.

Nb de personnes:

4