Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

De savoureuses cuisses de poulet enrobées de basilic et de chapelure, puis dorées à la poêle.

Ingrédients:

  • 1 œuf
  • 10,5 cl de crème fleurette
  • 50 g de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200C (Th.6).

2Dans un saladier, mélanger avec un fouet l’œuf et la crème fleurette. Dans un autre récipient, mélanger le parmesan, la chapelure, le basilic, l’ail, le sel et le poivre.

3Rincer et essuyer les cuisses de poulet. Tremper chacune d’abord dans le mélange d’œuf puis dans le mélange à base de chapelure.

4Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, à feu moyen vif. Faire revenir le poulet dans l’huile, 5min de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit uniformément doré et croustillant.

5Placer ensuite les cuisses dans un plat de cuisson et couvrir d’une feuille aluminium.

6Faire cuire, couvert, dans le four préchauffé, pendant 15 min, puis retirer l’aluminium et continuer la cuisson à découvert pendant 15 min, jusqu’à ce que le jus de cuisson soit clair.

7Conseil: Vous pouvez aussi utiliser des blancs de poulet pour cette recette. Les restes pourront être mangés le lendemain dans un sandwich grillé.

Nb de personnes:

6