Préparation:
20 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
25 min.

La préparation est rapide, mais il faut compter environ 4 heures pour laisser à la mousse le temps de prendre au réfrigérateur. Attention, si vous souhaitez présenter de jolies portions individuelles, ne les faites pas trop grosses car c’est riche.

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’eau de vie de framboise (facultatif)
  • Sel fin

Méthode de préparation:

1Cassez le chocolat blanc en petits morceaux, arrosez-le d’eau de vie de framboise (ou d’eau si vous préférez) et faites-le fondre au bain-marie.

2Lorsque le chocolat est bien lisse, ajoutez-y 10 cl de crème fraîche.

3Battez les blancs en neige ferme, avec le sucre vanillé, le sucre en poudre et une pincée de sel.

4Incorporez-les à la crème de chocolat blanc.

5Battez au fouet la crème fraîche restante. Ajoutez-la à la préparation et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Nb de personnes:

6