Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
60 min.
60 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Un joli plat de riz multicolore parfumé aux graines de pavot.
Ingrédients:
- 150 g de riz complet, mélangé avec 2 cuil. à soupe de riz sauvage
- 2 cuil. à soupe de yaourt maigre
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 pincées de poivre du moulin
- 2 cuil. à café de graines de pavot
- Sel
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
2Étaler le riz sur la plaque, enfourner et le laisser dorer de 8 à 10 minutes, en le retournant souvent.
3Porter à ébullition 60 cl d’eau légèrement salée dans une casserole et y jeter le riz; réduire le feu au minimum et faire cuire pendant 45 minutes environ. L’eau doit être absorbée, mais si elle s’évapore trop rapidement, ajouter un peu d’eau bouillante en cours de cuisson.
4Mélanger le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, 1 pincée de sel, le poivre et les graines de pavot préalablement grillées au four pendant 3 minutes.
5Incorporer au riz.
Nb de personnes:
4
