15 min.
50 min.
65 min.
On fait cuire le boeuf à la cocotte-minute puis on le sert avec des carottes et du céleri. Ce plat est idéal servi avec du riz bien cuit.
Ingrédients:
- 1 kg de poitrine de boeuf coupée en cubes
- 450 g de tendon de boeuf
- 6 tranches de gingembre frais
- 2 ciboules coupées en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 4 gousses d’ail finement hachées
Méthode de préparation:
1Ebouillanter les viandes avec le gingembre et les ciboules dans de l’eau pendant 5 minutes. Egoutter puis mettre de côté.
2Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu élevé. Verser l’ail et le faire cuire tout en remuant pendant 2-3 minutes.
3Ajouter les viandes puis bien mélanger. Verser ensuite le ketchup, le bouillon, le sel et les épices.
4Ajouter de l’eau chaude de manière à couvrir les ingrédients puis faire bouillir. Verser ensuite le tout dans une cocotte-minute. Laisser cuire pendant 10 minutes.
5Couper le feu puis attendre que la pression retombe naturellement. Pendant ce temps, faire frémir le céleri et les carottes sur feu moyen pendant 30 minutes dans une poêle. Verser ensuite dans la préparation de viande.
6Couper le tendon de boeuf en gros morceaux puis le remettre dans le plat. Servir.
Nb de personnes:
6
