Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Une salade simple et pourtant si goûteuse.
Ingrédients:
- 700 g de chou rouge lavé et coupé en lanières fines
- 1 cuil. à café de moutarde forte de Dijon
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 cuil. à soupe de citron
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel
Méthode de préparation:
1Dans la partie inférieure d’un cuit-vapeur, porter à ébullition 2 l d’eau. Disposer le chou rouge dans le panier perforé et le faire cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Le retirer encore croquant du feu et le laisser refroidir à température ambiante.
2Dans un saladier de service, mélanger la moutarde, l’huile, le jus de citron, le poivre et un peu de sel. Ajouter le chou rouge, parsemer d’ail, mélanger et servir.
Nb de personnes:
4
