10 min.
20 min.
30 min.
J’ai découvert cette recette chez mon amie Jennifer. Elle avait mis 30 g de cacao mais je trouvais cela un peu trop riche… j’ai donc réduit à 20 g mais vous pouvez ajuster la quantité de cacao à votre goût. Idem pour le sucre !
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 petits oignons hachés finement
- 1 carotte râpée
- 1 cube de fond de volaille dilué dans ¼ de litre d’eau
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir les oignons et la carotte. Lorsqu’ils sont bien tendres, ajouter le bouillon cube, la feuille de laurier, le sucre en poudre et le vinaigre de framboise. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 bonnes minutes.
2Retirer la feuille de laurier puis passer le contenu de la casserole au mixeur avant de tout remettre sur feu très doux. Ajouter la crème entière puis le cacao. Goûter au fur et à mesure de façon à ce que la sauce ne soit pas trop riche en chocolat. Bien remuer pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
3Retirer du feu et ajouter le beurre. Remuer vivement et servir avec du poulet ou de la dinde.
Nb de personnes:
1
