20 min.
250 min.
270 min.
Recréez ce classique de la cuisine basque à la mijoteuse. C’est facile, il suffit de laisser cuire. Pas besoin de surveiller, la mijoteuse fait tout le travail ! Servez ce plat avec du riz ou de la semoule.
Ingrédients:
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuisses de poulet
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières
- 2 poivrons verts épépinés et coupés en lanières
Méthode de préparation:
1Saler et poivrer les cuisses de poulet. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse sur feu moyen-vif et y faire revenir les cuisses pendant quelques minutes, d’abord côté peau vers le bas, puis les retourner. Une fois les cuisses dorées, les déposer dans le fond de la mijoteuse.
2Déglacer la sauteuse avec le vin blanc, laisser le liquide réduire quelques minutes, puis verser dans la mijoteuse. Ajouter les lanières de poivrons, les oignons émincés, les tomates, l’ail, le laurier, le thym et le piment d’Espelette.
3Mélanger doucement puis régler la mijoteuse sur chaleur maximale (ou high) et laisser cuire 4 heures. En fin de cuisson, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Nb de personnes:
6
