Préparation:
30 min.
Cuisson:
34 min.
Prêt en:
64 min.

A la saison des girolles, ce plat est un vrai délice. Pour que les chanterelles ne perdent pas leur saveur, il ne faut surtout pas les laver dans l’eau. Il faut les brosser une par une avec un pinceau, de façon à retirer la terre ou les saletés éventuelles. Mes filles aiment bien le faire !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 échalote émincée
  • des chanterelles fraîches (plus ou moins, en fonction de la cueillette)
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1/2 verre d’eau
  • 1 kg de courgettes, coupées en fines rondelles
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, puis y faire revenir l’ail et l’échalote pendant 4 minutes. Nettoyer les chanterelles et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les faire cuire 10 minutes dans la poêle, puis ajouter la maïzena et l’eau et bien remuer. Ajouter les courgettes, saler, poivrer puis laisser cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, environ 20 minutes.

Nb de personnes:

4