15 min.
10 min.
25 min.
Ces scones au cheddar sont légèrement relevés avec un peu de moutarde et de piment de Cayenne. Ils sont délicieux tels quels, tartinés d’un peu de beurre ou en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
Ingrédients:
- 200 g de farine à gâteaux
- 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre coupé en dés
- 60 g de Cheddar fort râpé (ou mimolette vieille)
- 10 cl de lait
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) et graisser légèrement une tôle à pâtisserie. Tamiser la farine, la moutarde en poudre, le piment de Cayenne et le sel dans une jatte et mélanger. Ajouter les dés de beurre et frotter le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une fine chapelure. Incorporer alors le fromage râpé.
2Ajouter progressivement le lait en mélangeant bien jusqu’à ce que le mélange commence à s’homogénéiser. Pétrir doucement pour former une pâte molle et lisse.
3Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 3 cm. Découper à l’emporte-pièce des cercles de 5 cm de diamètre et les placer sur la tôle. Badigeonner de lait et saupoudrer le dessus de fromage. Cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser tiédir avant de servir.
Nb de personnes:
8
