Salsa de haricots noirs

C’est une excellente salsa d’inspiration mexicaine, remplie de haricots noirs, de maïs, de tomates et d’oignon. Je n’en fais jamais trop quand j’organise une fête. Si vous avez le temps, réfrigérez 24h avant de servir. Accompagnez de chips tortillas.

Ingrédients:

• 400 g de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
• 340 g de maïs, égoutté
• 400 g de tomates concassées en boîte, égouttées en partie
• 2 tomates coupées en dés
• 2 brins de ciboule, hachés
• 1 ou 2 piments verts, égrainés et hachés
• 1 bouquet de coriandre, haché finement

Méthode de préparation:

Nb de personnes:

8