Préparation:
20 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
80 min.

Cette mousse est rapide et facile à préparer. Elle est parfaite en entrée ou pour un buffet. Je la sers généralement avec des feuilles de laitue et des câpres sur le coté de l’assiette.

Ingrédients:

  • 425 g de saumon en boîte, égoutté (garder le jus)
  • 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 oignon haché
  • 12 cl de mayonnaise
  • 1/2 citron, prendre le jus uniquement
  • sel et poivre

Méthode de préparation:

1Prendre le jus du saumon et compléter avec de l’eau pour obtenir 12 cl de liquide. Transférer dans une casserole et verser en pluie la gélatine dans la casserole. Faire cuire sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à ce que la gélatine soit complément dissoute. Laisser refroidir.

2Mettre le saumon, la gélatine, la sauce Worcestershire, l’oignon, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre dans un blender et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Saler et poivrer de nouveau, ajouter un peu de sauce Worcestershire si besoin est.

3Tapisser un moule à cake avec un film plastique et verser la préparation dans le moule. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la mousse prenne puis servir.

Nb de personnes:

12