Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
La fondue de poireau peut accompagner de nombreux plats tels que les poissons, les viandes blanches ou encore servir à la préparation d’une recette plus élaborée.
Ingrédients:
- 1,2 kg de poireaux
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1/2 cuill. à café de curcuma
- 2 cuill. à soupe de crème semi-épaisse à 5 % de mat. grasses
- sel
Méthode de préparation:
1Coupez les racines des poireaux et retirez la première feuille. Supprimez la partie dure des feuilles vertes. Coupez les poireaux en deux dans la longueur et recoupez-les en tronçons de 2 cm. Mettez-les dans une passoire et lavez-les.
2Faites bouillir 10 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez les poireaux. Émiettez la tablette de bouillon dessus, ajoutez le curcuma, salez légèrement. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
3Ajoutez la crème et laissez chauffer encore quelques secondes.
Nb de personnes:
4
