Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
4330 min.
4330 min.
Un vin maison avec des cassis frais, c’est un régal pour les amateurs. Attendez quelques jours avant de boucher les bouteilles et conservez ce vin pendant 1 an.
Ingrédients:
- 1 litre de vin rouge
- 1 kg de cassis écrasés
- 750 g de sucre en poudre par litre
- 1 verre d’eau de vie par litre
Méthode de préparation:
1Verser le vin dans une jatte et ajouter les cassis écrasés. Mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 jours, en remuant de temps en temps.
2Passer le vin à travers une passoire recouverte d’étamine ou d’un linge à confiture. Verser le jus récolté dans une cocotte. Ajouter le sucre en poudre et l’eau de vie en fonction de la quantité de liquide obtenu. Mélanger et porter à ébullition sur feu moyen. Laisser frémir pendant 5 minutes, écumer si besoin et laisser refroidir. Mettre le vin en bouteille.
Nb de personnes:
1
