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Ma crêpe préférée c’est celle à la confiture d’abricot, mais pour cela, il faut une bonne pâte à crêpes. Voici une recette de pâte à crêpes toute simple à faire. On la prépare en début d’après-midi pour déguster le soir. Et puis il faut faire des crêpes à la Chandeleur pour avoir du bonheur. Non ?
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 goutte d’huile (facultatif)
- 1 goutte de bière (facultatif)
- Un peu de beurre
Méthode de préparation:
1Mélanger la farine, le sel et les œufs avec une cuillère en bois. Délayer avec un peu de lait (c’est essentiel, car si vous mettez tout le lait d’un coup, la pâte va faire des grumeaux).
2Ajouter de plus en plus de lait très lentement. Incorporer l’huile et/ou la bière. Laisser reposer pendant 2 heures au moins.
3Chauffer une poêle à crêpe sur feu moyen. Mettre un peu de beurre. Verser une louche de pâte à crêpe dans la poêle et bien répartir. Faire cuire environ 2 minutes par côté.
Nb de personnes:
8
