15 min.
75 min.
570 min.
Ce lapin mijoté dans une sauce au vin se prépare facilement. Il suffit de laisser cuire ! N’oubliez pas de faire tremper vos pruneaux dans le vin la veille au soir.
Ingrédients:
- 250 g de pruneaux
- 50 cl de vin rouge
- 1 lapin de 1kg découpé
- Sel et poivre du moulin
- De l’huile
Méthode de préparation:
1Laisser tremper les pruneaux dans le vin rouge pendant la nuit.
2Le lendemain, saler et poivrer les morceaux de lapin de toutes parts et les faire revenir dans l’huile, dans une cocotte. Ajouter les oignons hachés et laisser cuire quelques minutes. Ajouter alors le laurier, le thym et 12,5 cl d’eau. Laisser mijoter pendant 45 minutes puis ajouter les pruneaux et le vin rouge. Laisser mijoter à nouveau pendant 45 minutes.
3Retirer la viande la cocotte et garder au chaud. Ajouter la crème à la sauce, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Nb de personnes:
4
