Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Recette aigre-douce à faire avec des betteraves en boîte avec du vinaigre de cidre pour un mélange sucré-salé parfumé d’épices. Pour en faire des conserves, voir la note en bas de page.
Ingrédients:
- 1 boîte (400 g) de betteraves en tranches, égouttée, liquide réservé
- 12 cl de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre en poudre
- 6 clous de girofle
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
1Dans une casserole, mélanger le liquide de trempage des betteraves avec le vinaigre, le sucre, les clous de girofle, la cannelle et le sel. Remuer pour dissoudre le sucre et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les betteraves et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
2Avec une pince, attraper les betteraves et les mettre dans un bocal. Verser le liquide chaud par-dessus et remplir le bocal, puis le fermer. Laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Nb de personnes:
1
