25 min.
60 min.
85 min.
Une délicieuse vinaigrette au cidre et à la pomme fait de cette salade un régal.
Ingrédients:
- 3 betteraves
- 18 cl de jus de pomme
- 11 cl de vinaigre de cidre
- 11 cl d’huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir du moulin
- 1 cuillère à café de moutarde
Méthode de préparation:
1Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
2Lavez les betteraves et placez-les dans un plat avec 6 cl d’eau. Couvrez et laissez 1 heure au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Sortez du four et réservez.
3Mélangez le jus de pomme, le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre, la moutarde et le sel de céleri.
4Pelez et émincez les betteraves. Mélangez avec la vinaigrette et laissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5Répartissez la salade dans 4 assiettes. Egouttez les betteraves et réservez la sauce.
6Décorez chaque assiette, en superposant les betteraves, l’oignon, la pomme et l’avocat sur la salade. Arrosez avec la sauce. Garnissez avec des noix et servez immédiatement.
Nb de personnes:
4
