10 min.
20 min.
30 min.
Ce plat accompagne parfaitement le porc ou le poulet. Si l’on désire le servir comme mets principal, les quantités conviennent pour 2 bonnes portions. Terminez le repas par une salade verte de saison !
Ingrédients:
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1 oignon moyen haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1 poireau émincé
- 150 g de champignons parés et émincés
- 1 gros œuf
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une poêle à fond épais ; y faire étuver l’oignon, le céleri et le poireau pendant 2 à 3 minutes à couvert. Ajouter les champignons et faire cuire alors à couvert pendant 3 minutes, en mélangeant de temps à autre.
2Pendant ce temps, battre légèrement l’œuf avec une fourchette, l’incorporer au boulgour et mélanger soigneusement de manière à enrober d’œuf battu chaque grain de boulgour. Verser dans la poêle et faire revenir avec les légumes pendant 1 à 2 minutes, sans cesser de tourner.
3Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, et faire cuire à petits frémissements pendant 10 minutes sur feu très doux, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre.
4Ajouter le jus de citron, la noix de muscade et le poivre ; saler modérément et dresser sur un plat de service chaud.
Nb de personnes:
4
