15 min.
60 min.
75 min.
Voici ma recette de gâteau au potiron. Je mets de la cassonade ou du sucre de canne roux, c’est bien meilleur. Je double souvent les proportions et fais 2 gâteaux car ils se congèlent très bien.
Ingrédients:
- 400 g de purée de potiron cuite à l’eau
- 4 œufs
- 20 cl d’huile (huile d’olive)
- 300 à 350 g de farine
- 250 g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de noisettes ou amandes hachées
- 3 cuillerées à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel (sauf si farine grise)
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans une terrine, battre au fouet les œufs entiers, l’huile et la purée de potiron.
2Ajouter la farine tamisée avec la levure, puis le sucre, les noisettes (ou les amandes), la cannelle, la pincée de sel. Mélanger.
3Beurrer et fariner un moule et le remplir de la préparation.
4Faire cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 1h environ. Vérifier la cuisson à la lame du couteau. Le gâteau doit être moelleux.
5Après refroidissement, faire un sirop avec le sucre et l’eau et jeter dedans les zestes de citron pendant environ 3 minutes. Les sortir, leur donner une forme enroulée et en décorer le gâteau.
6S’il est trop sec, arroser le gâteau avec le sirop. C’est délicieux ! Bon appétit !
Nb de personnes:
6
