10 min.
30 min.
40 min.
Une soupe légère et diététique qui vous comblera sans vous alourdir ! Très facile à faire, elle vous permet de préparer un repas complet en un temps record, avec toute une variété de légumes faciles à trouver et le poisson à chair ferme de votre choix.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons moyens coupés en quartiers
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 poivrons rouges
- 5 tomates
Méthode de préparation:
1Dans une cocotte minute, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir les oignons et l’ail puis ajouter les pommes de terre, les poivrons et les tomates coupées en morceaux d’environ 2 cm de côté. Ajouter ½ litre d’eau ainsi que le basilic et porter à ébullition. Laisser bouillir 10 minutes.
2Mettre de côté 3 ou 4 louches de légumes et mixer le reste de la soupe avec un mixeur à main. Remettre tous les légumes dans la cocotte, ainsi que les courgettes, et faire cuire 20 minutes en autocuiseur.
3Ouvrir la cocotte. Ajouter le poisson coupé en gros cubes et laisser mijoter 10 minutes environ. Lorsque le poisson est cuit, servir bien chaud.
Nb de personnes:
6
