Préparation:
15 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
65 min.

Le bouillon de volaille pourra être remplacé par un bouillon de légume pour une recette végétarienne.

Ingrédients:

  • 800 g de carottes
  • 3 œufs
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de persil plat
  • 2 pincées de sucre
  • beurre
  • sel, poivre

Méthode de préparation:

1Grattez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez l’ail et coupez la gousse en quatre.

2Faites bouillir 10 cl d’eau. Ajoutez la tablette de bouillon, les carottes et l’ail. Poudrez de sucre, couvrez à demi et faites cuire pendant 30 min.

3Lavez le persil, essorez-le, hachez finement les feuilles. Faites chauffer le four à 220 °C (th. 8). Préparez un bain-marie. Beurrez un petit moule en couronne à revêtement antiadhésif.

4Passez le contenu de la casserole au robot, ajoutez les œufs, salez et poivrez. Faites à nouveau fonctionner l’appareil. Incorporez le persil. Versez la préparation dans le moule. Lissez la surface. Posez le moule dans le bain-marie, enfournez et laissez cuire de 15 à 20 min.

5Sortez le moule du four. Laissez reposer 5 min puis démoulez sur un plat de service.

Nb de personnes:

4

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